Chou fleur rôti au miel et curry et pois chiches croquants

Télécharger la recette

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 10/15 min

Temps de cuisson : 40 minutes

Une recette simple et gourmande parfaite en plat végétarien.

 

  • Les Légumes de la Maison du Mieux Manger, cultivés localement avec soin, dans le respect des saisons et de l’environnement, pour une fraîcheur incomparable et des saveurs naturelles.

 

Les ingrédients

Chou-fleur
1

Amandes effilées
20g

1 boite de pois chiches
100g

Gousse d'ail
1

Crème fraiche
1

Citron
1

Les ingrédients non fournis

Miel
1 cuillère à soupe

Sel et poivre
selon votre goût

Curry
1

Huile d'Olive
selon votre goût

Les étapes

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C

Étape 2

Coupez le chou-fleur en fleurettes et mélangez les avec le mélange miel, curry, 2 culières à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Étape 3

Disposez le sur une plaque de cuisson et enfournez 25/30mn.

Étape 4

Egouttez et rincez les pois chiches, séchez les et mélangez les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel. Ajoutez les pois chiches sur la plaque de cuisson avec le chou fleur les 10 dernières minutes

Étape 5

Torréfiez les amandes sur une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6

Préparation de la sauce: Dans un bol, mélangez la crème fraiche, le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché, sel et poivre.

Étape 7

Disposez le chou-fleur rôti dans un plat entouré des pois chiches et parsemés d'amandes torréfiées. Servez la sauce à côté ou dessus.

L'équipement

1 plaque de cuisson
1 poêle

Conseils et astuces

Vous pouvez rajouter à la sauce des herbes fraiches et/ou du curry.

Partager