Pavé de bœuf sauce au poivre, potatoes et salade verte

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Difficulté : moyen

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Le pavé de bœuf sauce au poivre accompagné de potatoes est un plat classique de la cuisine française.

  • Le Boeuf sélectionné par Didier de la Ferme du Cantal, avec soin et respect, garantissant une viande tendre et pleine de saveurs.
  • Les Légumes de la Maison du Mieux Manger, cultivés localement avec soin, dans le respect des saisons et de l’environnement, pour une fraîcheur incomparable et des saveurs naturelles.

Les ingrédients

1 pavé de bœuf
200 grs

pomme de terre
300 grs

salade verte
1

Crème fraiche
5cl

Les ingrédients non fournis

Poivre

Beurre

Herbes de provence

Les étapes

Étape 1

Lavez la salade Faites pré-chauffer le four à 220°C chaleur tournante.

Étape 2

Ecrasez grossièrement les grains de poivre avec le dos d'une cuillère ou un mortier.

Étape 3

Lavez et épluchez les pommes de terre., puis les coupez en forme de potatoes. Les déposez sur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive et d'herbes de provence Puis enfournez 25/35 minutes dans la partie haute du four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.

Étape 5

Faites cuire les pavés 1 à 3 minutes par face. Réservez sous du papier aluminium pour garder bien au chaud. Dans la même poêle rajoutez une noisette de beurre, la crème fraiche et le poivre. Salez si nécéssaire. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Étape 6

Servez le pavé nappé de sauce au poivre ,ses potatoes et sa salade.

L'équipement

1 poele
1 four

Conseils et astuces

Lors de la mise en cuisson des pommes de terre, vous pouvez remplacer les herbes de provence par du parmesan avant de les mettre dans le four.

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