Penne chèvre-épinards au Pesto
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20min
Des pennes enrobées d’une sauce crémeuse parfumée aux épinards et au chèvre pour un plat savoureux et fondant.
- Le Fromage est sélectionné par Aline de La Maison Du Mieux Manger
- Les Légumes de la Maison du Mieux Manger, cultivés localement avec soin, dans le respect des saisons et de l’environnement, pour une fraîcheur incomparable et des saveurs naturelles.
Les ingrédients
Penne100g
Oignon1
Gousse d'ail1
Fromage de chèvre frais1
Champignons 100grs
Epinards1 grosse poignée/personne
Pesto1
Les ingrédients non fournis
Huile d'olive
Sel et poivre
Les étapes
Étape 1
Cuire les pâtes : Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites -les cuire al dente (voir instruction sur la paquet) Egouttez les en réservant un peu d'eau de cuisson (1/4 de louche d'eau par personne)
Étape 2
Ciselez finement l'oignon et hachez l'ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout et coupez les en fines tranches. Nettoyez les épinards
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen- vif, faites y revenir l'oignon et les champignons 5/6mn à feu vif. Ajoutez les épinards et remuez constamment jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Étape 4
Ajoutez l'ail, le pesto et l'eau de cuisson réservée, et faites cuire 2/3mn de plus. Ajoutez les penne et mélangez 1/2mn
Étape 5
Servez les dans des assiettes creuses. Emiettez le fromage de chèvre par dessus et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
L'équipement
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