Riz au Citron méditerranéen, Tomates et Epinards
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15/20 minutes
Un plat savoureux et végétarien qui peut être dégusté seul ou accompagné de poulet ou d’oeuf.
- Les Légumes de la Maison du Mieux Manger, cultivés localement avec soin, dans le respect des saisons et de l’environnement, pour une fraîcheur incomparable et des saveurs naturelles.
Les ingrédients
Riz80 grs
Citron1
Gousse d'ail1
Pousses d'épinard45grs
Tomate cerise50grs
Quelques feuilles de basilic1cm
Les ingrédients non fournis
Huile d'Olive 1 cuillère à soupe
Sel et poivre1 pincée
Les étapes
Étape 1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Egouttez et réservez.
Étape 2
Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Lavez les épinards et égouttez-les bien. Râpez le zeste du citron et pressez son jus.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez les tomates cerise et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et à libérer leur jus. Ajoutez ensuite les épinards dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fanés.
Étape 5
Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour que le riz soit bien enrobé des saveurs des tomates et des épinards. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Étape 6
Garnissez le riz de feuilles de basilic pour un parfum méditerranéen encore plus marqué.
L'équipement
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