Salade de Pâtes à l’Avocat

Salade de pâtes à l'avocat
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Difficulté : moyen

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Cette salade de pâtes à l’avocat est un mélange frais et crémeux de pâtes al dente, d’avocat fondant, de légumes croquants et d’une vinaigrette légère, idéale pour un repas rapide et savoureux, tout en légèreté.

 

  • Les Légumes de la Maison du Mieux Manger, cultivés localement avec soin, dans le respect des saisons et de l’environnement, pour une fraîcheur incomparable et des saveurs naturelles.

Les ingrédients

Farfalles
100grs

Avocat (pas trop mûr)
1

Oignon rouge
1/2

Roquette
1 petite poignée

Fêta
20grs

Concombre
1 petit

Olives noires
4

Les ingrédients non fournis

sel et poivre
selon votre goût

huile d'olive
2 cs

Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe

Les étapes

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.

Étape 2

Coupez l' avocat en deux, retirez le noyau, puis découpez la chair en cubes. Coupez le concombre et l'oignon rouge en petits dés. Lavez la roquette.

Étape 3

Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, les légumes préparés, la roquette et l'avocat.

Étape 4

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.

Étape 5

Ajoutez un peu de fêta émiettée et les olives noires.

L'équipement

casserole

Conseils et astuces

Si vous préparez la salade à l’avance, vous pouvez arrosez l’avocat immédiatement après l’avoir coupé avec un  jus de citron pour éviter qu’il ne brunisse.

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