Tranche de Foie gras maison et Mesclun de salade
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 5 min
Tranche de foie gras maison, délicatement préparée, accompagnée d’un mesclun de jeunes pousses fraîches pour une touche de légèreté et de fraîcheur.
- Le Foie gras est préparé par la Ferme du Cantal, avec soin et respect, garantissant une viande tendre et pleine de saveurs.
Les ingrédients
Tranche de Foie gras maison1
grande tranche de pain de campagne1
Mesclun de salade verte1 belle poignée
Les ingrédients non fournis
Huile de noix ou d'oliveselon votre goût
Sel & Poivre
Vinaigre balsamique ou xérès
Les étapes
Étape 1
Lavez et essorez soigneusement le mesclun. Dans un petit bol, mélangez l’huile, le vinaigre, une pincée de sel et un peu de poivre. Assaisonnez légèrement la salade juste avant de servir.
Étape 2
Sortez le foie gras du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant le dressage pour qu’il soit fondant. Coupez une tranche nette à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude.
Étape 3
Disposez le mesclun assaisonné dans l’assiette. Déposez délicatement la tranche de foie gras à côté ou sur la salade. Ajoutez quelques grains de fleur de sel sur le foie gras.
Étape 4
Servez immédiatement, accompagné du pain grillé ou toasté
L'équipement
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